如何打造『顏值與功能俱佳』的餐廚空間呢

餐廚空間規(guī)劃

開(kāi)放式餐廚

巧妙利用空間，將實(shí)用美觀的餐廳與廚房緊密相連，形成一個(gè)開(kāi)放式的烹飪就餐空間，使居家空間更加通透敞亮?？梢蕴岣呖臻g利用率；方便餐具收納，縮短生活動(dòng)線；在烹飪的同時(shí)方便與家人交流互動(dòng)。

習(xí)慣西式烹飪的家庭，開(kāi)放的空間，易于空氣流通；對(duì)習(xí)慣中餐烹飪的家庭而言，使用開(kāi)放式廚房時(shí)要做好通風(fēng)除煙，可考慮設(shè)計(jì)較大的窗戶(hù)、配置油煙處理能力強(qiáng)的廚房設(shè)備等進(jìn)行平衡。

封閉式廚房

廚房作為獨(dú)立空間，通過(guò)隔斷及房門(mén)與其他空間分隔開(kāi)，優(yōu)點(diǎn)是把做飯燒菜時(shí)的油煙和氣味與客廳隔離開(kāi)，有助保持其他空間的空氣清潔，廚具收納空間相對(duì)較多，利于視覺(jué)上的整潔觀感。

由于封閉獨(dú)立的特點(diǎn)，廚房裝修風(fēng)格可與其他空間不一樣，更利于沉浸式的下廚體驗(yàn)，對(duì)專(zhuān)注創(chuàng)造美食的人而言，是一種享受。缺點(diǎn)是比較悶熱，空間感變小，如果廚房空間較小，多人下廚會(huì)顯得擁擠，相對(duì)而言，更適合習(xí)慣中式烹飪，特別是口味較重的家庭。

櫥柜設(shè)計(jì)

櫥柜的設(shè)計(jì)是根據(jù)生活習(xí)慣、廚衛(wèi)面積決定的，一般由吊柜、地柜、臺(tái)面、高柜（含半高柜）、島臺(tái)（開(kāi)放式廚房常用）等組成，櫥柜的各式柜體又都由各個(gè)單元柜組合而成。例如地柜，常見(jiàn)的單元柜體有灶臺(tái)柜、水槽柜、抽屜柜、調(diào)味拉籃柜、碗碟拉籃柜、米箱柜、消毒柜、轉(zhuǎn)角柜等，地柜都是由各功能單元柜組合而成。

高柜（含半高柜）除了可以?xún)?nèi)嵌烤箱、蒸箱等廚房電器，也可以留出空間定制一個(gè)儲(chǔ)物柜，用來(lái)收納各種袋裝零食、干貨食材及調(diào)味料，例如高柜內(nèi)設(shè)置拉籃，不同層存放不同物品，收納功能強(qiáng)大，分類(lèi)清晰，使用方便，有助于保持廚房整潔美觀。

根據(jù)戶(hù)型及廚房空間環(huán)境，常見(jiàn)的櫥柜布置形式有：

“一”字型，工作區(qū)都安排在同一面墻上，利用空間比較經(jīng)濟(jì)，多見(jiàn)于面積偏小，空間狹長(zhǎng)而獨(dú)立，或因人口少、烹飪簡(jiǎn)便、對(duì)于收納空間需求不大的群體。

“二”字型，也稱(chēng)并列式，通常廚房空間寬度不得少于2000mm，常見(jiàn)于面積狹小、獨(dú)立的空間，在相對(duì)兩個(gè)墻面各放置一排廚具，灶具區(qū)和洗滌、處理區(qū)位于相對(duì)的兩個(gè)平臺(tái)；或開(kāi)放式餐廚，一側(cè)靠墻，一側(cè)位于開(kāi)放處。

“L”型櫥柜從墻角雙向展開(kāi)呈“L”型，比較經(jīng)濟(jì)，節(jié)省空間，不論是小面積、窄型或方型格局的空間，封閉式或開(kāi)放式廚房都可以用，比較靈活。

“U”字型一般適合較大面積廚房，通常需要三面相鄰的墻壁，適用格局方正、面積較大的獨(dú)立空間，才不會(huì)產(chǎn)生壓迫感。

“島”臺(tái)式，在廚房中擺置一個(gè)獨(dú)立的料理臺(tái)或工作臺(tái)，適用于較大的廚房空間，與開(kāi)放式餐廚更匹配，別墅與大平層廚房運(yùn)用較多，常與L型或U型櫥柜進(jìn)行組合設(shè)計(jì)，方便與家人一起共同制作美味，增進(jìn)家庭情感交流。

對(duì)于烹飪方式簡(jiǎn)單、烹飪頻率低或者廚房空間較小的家庭，廚房設(shè)備考慮配置：廚柜、冰箱、燃?xì)庠?、油煙機(jī)、切菜區(qū)燈光。

對(duì)于烹飪頻率較高、需要滿(mǎn)足常規(guī)烹飪的家庭，在上述基礎(chǔ)上可添置：自然涼風(fēng)機(jī)、烤箱等，自然涼風(fēng)機(jī)裝在廚房頂部不占位置，可以讓您在夏日烹飪時(shí)享受涼爽，經(jīng)濟(jì)又實(shí)用。

對(duì)于烹飪達(dá)人型，要滿(mǎn)足家里各種烹飪需求，且餐廚空間允許，建議在上述基礎(chǔ)上增加蒸箱/烤箱/洗碗機(jī)、垃圾處理器等。

蒸箱可考慮嵌入式蒸箱，或者蒸烤一體機(jī)，它組合了“蒸、烤”兩大烹飪技術(shù)，功能多樣，節(jié)省櫥柜空間。家用烤箱可用來(lái)加工一些面食，如面包、Pizza、蛋撻、餅干之類(lèi)，或者烤肉，做出的食物香氣撲鼻；嵌入式烤箱因其整潔、方便、高效而受市場(chǎng)青睞。

家用洗碗機(jī)主要有柜式和臺(tái)式兩種，臺(tái)式洗碗機(jī)為小型機(jī)，一般洗滌容量不超過(guò)5套餐具，適合人口較少或廚房較小的家庭；柜式洗碗機(jī)分寬度為45CM柜機(jī)和60CM柜機(jī)，洗滌容量分為8套和13套餐具，可根據(jù)家里洗滌需求和廚房空間進(jìn)行選擇。

冰柜適合人口較多的家庭，主要用來(lái)存放冷凍食品，對(duì)有烘焙愛(ài)好，且餐廚空間較大的家庭，可以?xún)?chǔ)存更多食材，豐富家人飲食種類(lèi)，更好保證健康營(yíng)養(yǎng)的攝入。

燃?xì)庠?/span>，按結(jié)構(gòu)分臺(tái)上灶（平板灶）、嵌入灶、集成灶（帶烤箱、消毒柜等）、集成烹飪中心，相比之下，臺(tái)上灶銷(xiāo)量較??；嵌入式燃?xì)庠钜蚱浜?jiǎn)潔、明快、高檔、易清潔，越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。其中集成灶的設(shè)備，能滿(mǎn)足經(jīng)常烹飪的需求，抽油煙效果好、節(jié)能環(huán)保，且更節(jié)省廚房空間。

注意：灶臺(tái)后側(cè)800-1600mm高度范圍應(yīng)禁止布置管線，插座電源距離煤氣表距離≥300mm，避免使用灶臺(tái)時(shí)，因火焰溫度輻射到墻內(nèi)而導(dǎo)致電線加速老化，引發(fā)安全問(wèn)題。

總體而言，廚房設(shè)備種類(lèi)、風(fēng)格、搭配及細(xì)節(jié)紛繁復(fù)雜，如何梳理家庭烹飪需求，然后根據(jù)需求匹配相應(yīng)產(chǎn)品，選哪幾種設(shè)備，什么風(fēng)格，怎么選，以及搭配組合，琢磨起來(lái)，分分鐘讓人頭禿。建議考慮專(zhuān)業(yè)靠譜的家裝公司，（嚴(yán)選國(guó)內(nèi)外一線高端品牌合作，準(zhǔn)確的匹配）省心省事，而且對(duì)于餐廚空間的設(shè)備配置，還能得到合適的解決方案及指導(dǎo)。

對(duì)于吃貨，廚藝不一定拔尖，但是裝備一定要齊全。你所熱愛(ài)的烹飪與美食，其實(shí)就是熱氣騰騰的生活。

人生百味，全在三餐煙火

你所熱愛(ài)的烹飪與美食

其實(shí)就是熱氣騰騰的生活